喝茶如何入門,是要追求每個茶類中的好茶,還是拿普普通通的茶葉喝起就好?喝茶是件挺享受的事兒,自己喝著舒服的茶就是好茶,因為各人體質(zhì)存在差異,別人推薦的好茶不一定適合你。例如如果你的體質(zhì)屬于陽虛,喝綠茶不但沒有降火,反而容易上火,胃脹。至于剛開始喝什么茶,建議先拋棄品質(zhì)優(yōu)劣或者價格高低的評判標(biāo)準(zhǔn),從身邊已有的資源開始嘗試,根據(jù)六大茶類的分類,逐步品鑒,積累經(jīng)驗。
喝茶到底從好的開始喝還是一般的?首先得選擇適合自己的茶。
綠茶:面對電腦的上班族
綠茶采摘后,主要以殺青、揉捻和干燥為主,并不經(jīng)過發(fā)酵,盡可能保留了原汁原味。這也導(dǎo)致綠茶性偏寒,對人體刺激性也最大。如果一個人腸胃不好,或者上了年紀(jì)的人,腸胃功能也不太好,是不建議喝綠茶的。
綠茶中的茶多酚、葉綠素以及氨基酸含量多,能起到一定的抗輻射作用。年輕上班族,特別是天天坐在電腦前的人員來說,綠茶可謂他們的福音。此外,綠茶能夠提神醒腦,也能在一定程度上緩解上班族的疲勞感。
紅茶:胃弱體寒人群
紅茶與綠茶相反,紅茶屬于全發(fā)酵茶,且發(fā)酵度超過80%,茶性溫和,刺激性小。所以,一時無法接受綠茶,有喜歡養(yǎng)生的茶友,可以選擇紅茶。
特別是一些中老年人,腸胃功能弱,還有部分女性體質(zhì)較寒,可以在平日里泡上一杯紅茶,促消化調(diào)理腸胃,改善體內(nèi)循環(huán),暖身又暖心。在欣賞紅茶味美的同時,還實現(xiàn)了養(yǎng)生,何樂而不為。
白茶:“三高”人群
相較于紅茶,白茶屬于輕微發(fā)酵茶,制作工藝也相對簡單特殊。因為發(fā)酵程度低,白茶也屬于茶性偏寒的品類。然而,存放時間較長的老白茶,其實茶性與烏龍茶茶性更接近,變得更加平和,適用于普通人群。
白茶自古有“一年茶,三年藥,七年寶”的說法,被人們稱為“萬藥之源”。雖然這個美譽略顯夸張,但也彰顯了白茶的作用不容小覷。
白茶內(nèi)含茶多糖,其有胰島素的作用,對降低人體血糖含量有一定作用;而茶中的茶氨酸能夠在一定程度上抑制血壓。因此,白茶是一款特別適合“三高”人群的飲品,有需要的人還請對號入座。
黃茶:消化不良和肥胖人群
黃茶在綠茶制作工藝的基礎(chǔ)上,多了悶黃發(fā)酵工藝,有前發(fā)酵與后發(fā)酵的區(qū)分。前者是茶葉在干燥之前,進(jìn)行悶黃工藝;后者指茶葉初步烘干后進(jìn)行的悶黃工藝,最后進(jìn)行烘干。
因為黃茶經(jīng)過悶黃工序,也使得黃茶產(chǎn)生大醾類成分,能起到殺菌消炎,清熱去火的作用。針對肥胖人群,經(jīng)常喝黃茶能夠加速消化,幫助瘦身;脾胃不適的人,經(jīng)常喝黃茶也能夠調(diào)理脾胃。
青茶:美容健美和肥胖人群
青茶也叫烏龍茶,是半發(fā)酵茶。茶性“中庸”,適合愛茶者日常品用。
烏龍茶作為半發(fā)酵茶,能在一定程度上降低血脂和膽固醇,且對腸胃沒什么刺激,能夠幫助人體加速消化去油膩。肥胖群體喝烏龍茶,去油效果還是很不錯的,可以常喝。
此外,人本人對烏龍茶可謂情有獨鐘,他們認(rèn)為烏龍茶是一款“美容健美”茶。所以,不管是想要好身材,還是要高顏值,都不能錯過烏龍茶。
黑茶:喜油膩葷腥人群
黑茶是后發(fā)酵茶,也是制作工藝流程比較復(fù)雜的一款茶,且制作時間長。不過,黑茶有一點非常好,可以長時間儲存,且進(jìn)行良好的轉(zhuǎn)化,使茶性更加溫和,刺激性也更小。適合紅茶的茶人,一般都適合黑茶。
不過,黑茶還是有獨屬于自己的作用的。它最初是以邊銷茶的身體,銷往偏遠(yuǎn)地區(qū)的游牧民族。這些人主要以肉食為主,吃多了自然容易消化不良,還會出現(xiàn)積食的情況,而黑茶能夠有效促進(jìn)腸胃消化吸收,同時給人體帶來所需的營養(yǎng)元素。